辻和金網/銅の茶漉し うどん・蕎麦・そうめん まるそう一福の煎餅はこの基準を満たすだけでなく、生地作りではつきたてのお米を使い、蒸し専用の小型ボイラーを使います。高温・高圧のボイラーを使うほうが、能率は上がります。ですが、お米本来の良さを引き出すために低圧ボイラーに変更したのだとか。時間を愛しまず、こだわりぬいた1枚に仕上げています。
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